Bakacağım

Defne bulgusunu genel müdüre götürür ve en tehlikeli cümle diye yazdığı sözü bu kez kendisi duyar. Gelecek sezonun erken rezervasyonlarında tekrar misafir payı yükselmiş, memnuniyet puanı yerinde saymıştır. Defne 9 ayda yazılmış dokümanların neredeyse hiç açılmadığını görür ve kurduğu düzenin kendisine bağlı olup olmadığını henüz bilemediğini kabul eder. Bölüm, kararların nedenlerinin yazıldığı yeni bir defterle kapanır.

Yönetim Notu, tutarlılıktaki iyileşmenin memnuniyet puanından önce gelecek dönem rezervasyonlarındaki tekrar misafir payında görüneceğini söyler. Kuralların nedeniyle birlikte kaydedildiği bir neden defteri ve bir iyileştirmenin kurumsallaştığının ancak ikinci sezonda, onu yürüten kişi olmadan anlaşılabileceği notun diğer iki konusudur.