Operasyonel Mükemmellik Değerlendirmesi
Bir otelin gerçek performansı, operasyon tam kapasitedeyken ortaya çıkar.
Kapsam
Değerlendirme; misafir deneyimini, departmanlar arası işleyişi, gıda güvenliğini ve kaynak verimliliğini sahada ve tek bir bütün olarak ele alır. Sonuçta üst yönetim, güçlü yönleri ve önceliklendirilmiş gelişim alanlarını gösteren bir yol haritasına sahip olur.
Dayandığı yöntemler: EFQM Modeli, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 ve sürdürülebilir turizm kriterleri
Kimler için
- Sezon ortasında operasyonunu bağımsız bir gözle görmek isteyen oteller
- Yeni bir yönetim ekibiyle ya da yatırım öncesinde mevcut durumu netleştirmek isteyen sahipler
- Grup otellerini aynı ölçütle karşılaştırmak isteyen genel müdürlükler
Aynı alandaki diğer hizmetler
- Belgelendirme Öncesi Ön DenetimBir sistemin gerçekten işleyip işlemediği, bağımsız bir gözle bakıldığında anlaşılır.
- Gizli Misafir DenetimiBir otelin hizmet standardı, asıl misafirin gözünden bakıldığında sınanır.
- Tedarikçi Denetimi ve GeliştirmeOtelde misafire sunulan gıdanın, kullanılan kimyasalların ve dışarıdan alınan çamaşırhane, haşere kontrolü ve teknik bakım hizmetlerinin kalitesi tedarikçinin tesisinde başlar.
- Risk Odaklı İç Denetimİç denetim çoğu otelde yılda bir kez, belgelendirme öncesinde ve bütün departmanlara eşit sürede yapılır.