Risk Odaklı İç Denetim
İç denetim çoğu otelde yılda bir kez, belgelendirme öncesinde ve bütün departmanlara eşit sürede yapılır.
Kapsam
Risk odaklı yaklaşımda denetimin zamanı ve derinliği, misafir güvenliği, gıda güvenliği ve işletme sonuçları açısından en yüksek riski taşıyan süreçlere göre belirlenir. İç denetim, belgelendirme öncesi yerine getirilen bir zorunluluk olmaktan çıkar ve yönetime değer üreten bir araca dönüşür.
Dayandığı standartlar: ISO 19011, ISO 9001, ISO 22000 ve ISO 31000
Kimler için
- İç denetimi yılda bir kez ve tüm departmanlara eşit sürede yapan oteller
- Sınırlı denetim kaynağını en kritik süreçlere yönlendirmek isteyen kalite birimleri
- Kendi iç denetçilerini sahada yetiştirmek isteyen kurumlar
Aynı alandaki diğer hizmetler
- Operasyonel Mükemmellik DeğerlendirmesiBir otelin gerçek performansı, operasyon tam kapasitedeyken ortaya çıkar.
- Belgelendirme Öncesi Ön DenetimBir sistemin gerçekten işleyip işlemediği, bağımsız bir gözle bakıldığında anlaşılır.
- Gizli Misafir DenetimiBir otelin hizmet standardı, asıl misafirin gözünden bakıldığında sınanır.
- Tedarikçi Denetimi ve GeliştirmeOtelde misafire sunulan gıdanın, kullanılan kimyasalların ve dışarıdan alınan çamaşırhane, haşere kontrolü ve teknik bakım hizmetlerinin kalitesi tedarikçinin tesisinde başlar.